O projeto Casa das Mariscadeiras, realizado pelo Thaba, Núcleo de Pesquisa e Extensão em Habitação Popular, vinculado à Pró-Reitoria de Extensão (Proex) da UNEB, cumprirá três anos em breve.
A equipe multidisciplinar já deu treinamento em Boas Práticas de Fabricação a mais de 150 chefes de família das comunidades de Barra do Paraguaçu, Conceição e Cairu, no município de Salinas da Margarida. Por conta dos melhoramentos na produção, por exemplo, o preço do vôngole já cresceu de R$3 para R$10 o quilo.
Na atual etapa está sendo desenvolvida a embalagem dos produtos (a princípio marinada de vôngole e vôngole congelado), para cujo desenvolvimento os Coordenadores Rogério e Soraya convidaram o Curso de Engenharia de Alimentos a participar, originando potencialmente uma vaga para um(a) estagiário(a). Entre as tarefas do Plano de Trabalho estará o estudo da qualidade microbiológica e a vida de prateleira do(s) produto(s).Para saber como ingressar nesse projeto, basta procurar o colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos da UEFS.
Certo de que muitos de vocês manifestarão interesse, a prioridade será dada aos estudantes mais próximos do final do Curso.
